和さび 〜 鎌倉・浄明寺の古民家寿司店が激しく渋い!お任せコースが良かったぞ!! [鎌倉グルメ]

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鎌倉の浄明寺にある古民家を改造した寿司店、「和さび」に行ってきたのでご紹介。

僕は自他ともに認めるお寿司大好き人間で、日本中にお寿司を食べに行くほど。

それなのに、2016年10月にデュアルライフを始めて以降、まだ一度も鎌倉でお寿司を食べていなかった。

そんな僕が初めて鎌倉で行ったお寿司がこちら、「和さび」だ。

鎌倉駅からだと徒歩20分以上かかる、ちょっと離れた場所にある。

さっそく紹介しよう。

和さび 〜 鎌倉・浄明寺の古民家寿司店が激しく渋い!お任せコースが良かったぞ!! [鎌倉グルメ]

▲ やってきました、「和さび」。

昭和初期の古民家を利用しているとのことだが、とにかく渋い。

 

▲ 裏手に回ってみると、ますます渋い。

 

▲ 窓越しに仕込み中のご主人が見える。

いやあ、渋い。

 

▲ 看板も渋い。

 

▲ 店内に入っても、まるで人の家に遊びにきてしまったかのような雰囲気。

内装も渋いが、応対してくれたホールスタッフの方も、60代半ばくらいの男性で、ますます渋い。

 

▲ くの字のカウンターに座る。

ご主人も60代くらいだろうか。

なんというか、全体的に本当に渋いのだ。

 

▲ まずはビールで乾杯。

 

▲ まずは前菜がお任せでちょいちょいと出てくる。

ノレソレ、ヤリイカ、ツブ貝、あん肝、そして塩辛。

どれも良い感じ。

まさに酒のつまみ、という感じ。

 

▲ 続いては冷酒を。

 

▲ 訪問したのが5月だったので、ホタルイカ。

そろそろ終わりの時期だった。

 

▲ ヒラマサとカニを和えたもの。

 

▲ これも渋かった。

タケノコ、ゼンマイ、蕗などを炊いたもの。

こういうのをじんわり上手く出せるのは、さすが年の功。

 

▲ ここから握りに移行。

まずはイサキから。

握りは小ぶりでしっとりとした固めのシャリが良く合う。

 

▲ 続いてはスズキ。

 

▲ 金目鯛。

これがしっとり美味かった。

 

▲ ヒラメは大根おろしを載せて。

 

▲ 赤貝。

 

▲ 素晴らしくみずみずしいトリガイ。

 

▲ ほっき貝。

 

▲ 平貝は炙って。

 

▲ これは珍しい、タケノコの握り。

こういうのも鎌倉ならではという感じ。

 

▲ コハダは優しい〆具合。

 

▲ ずわい蟹。

 

▲ 江戸前、金沢八景の太刀魚。

 

▲ タコにはたっぷり甘いツメをつけて。

なんというか、クラシカルな感じで懐かしい。

 

▲ ご主人オススメという米焼酎に。

 

▲ マグロ漬け。

 

▲ そして中トロ。

 

▲ 穴子はふわふわ系。

 

▲ かんぴょう巻き。

 

▲ そして玉子焼きでフィニッシュ。

 

▲ お味噌汁でホッと一息。

 

▲ 夜になるとお店の渋さが増していた。

 

▲ まさに古民家。

僕が生まれ育った家を思い出した。

まとめ

外観も内装も、ご主人やスタッフさんも皆さん激しく渋くて、いかにも鎌倉という感じのお寿司屋さんだった。

一つ気になったのが、カウンターで同席した別のお客さんが、やたらと僕らに絡んできたこと。

この辺りはちょっと東京とは違うのかもしれない。

いや、でも札幌でも那覇でもそんなことはなかったから、たまたまだったのかな。

鎌倉寿司デビュー、良いお店でした。

和さび お店情報

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