キビヤ(Kibiya)ベーカリー 〜 鎌倉御成通りの路地裏にある人気ベーカリー!こだわりの無添加・天然酵母・全粒粉パンがどれも美味しい!! [鎌倉グルメ]

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鎌倉の御成通りの路地裏にある人気ベーカリー、「キビヤ(Kibiya)ベーカリー」のパンが美味しいのでご紹介。

鎌倉にはたくさんの個人経営の小さなお店がある。

六本木は良くも悪くも巨大な町で、企業が経営するお店が多くなり、個人経営のお店は徐々に減ってきている。

でも鎌倉はまだまだ個人のお店の方が多く、個性的で楽しい。

キビヤベーカリーも、そんな個性的で元気なお店の一つだ。

さっそく紹介しよう。

キビヤ(Kibiya)ベーカリー 〜 鎌倉御成通りの路地裏にある人気ベーカリー!こだわりの無添加・天然酵母・全粒粉パンがどれも美味しい!! [鎌倉グルメ]

161123-02-1 ▲ 鎌倉駅の西口へと続く御成通り。

両側に小さなお店がたくさんあって楽しい道だが、ここに電柱に隠れるように白く小さな看板が出ている。

 

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▲ 近寄ってみると、ここがKibiyaベーカリー本店の入口なのだ。

 

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▲ 狭い路地のどん詰まりという感じだが、その左奥にkibiyaベーカリーがある。

 

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▲ 近寄るとこんな看板が。丁寧に手作りされていることが分かる。

 

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▲ Kibiyaベーカリーは1948年創業で、そのときから天然酵母が引き継がれて使われているのだそうだ。

 

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▲ ドアの窓の向こうには暖かい灯が迎えてくれる。

 

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▲ 店内はいかにも古めかしいヨーロッパあたりのパン屋さんという雰囲気。

 

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▲ パンは小ぶりのものが多いが、全部手作り添加物なしである。しかも全部石臼挽きの全粒粉パンなのだ。

焼き上がるのにかなり時間がかかるそうで、朝一番には商品が揃っていない場合もあると書かれていた。

 

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▲ パンのほかにホームメイドのクッキーもたくさん並んでいた。

 

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▲ ベーコンやソーセージが入った総菜パン的なものも数種類あった。

 

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▲ 段葛に支店があり、キッシュやピザもあるとのこと。どうやら昔はレストランもあったようだ。

 

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▲ 家に戻って袋を出したら、トレードマークのネコが印刷されていて和む。

 

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▲ この日買ったラインナップ。あんずの食パン、ソーセージパン、くるみパン、そしてチーズ入りのカンパーニュ。

買ってきたパンはすぐに切って冷凍庫に入れる。

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▲ 翌日の朝ごはんに、あんずの食パンとソーセージパンが登場。

しっとりしていてほのかな甘みがあり美味しい。

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▲ 次の日はチーズ入りカンパーニュとソーセージパン。

チーズ入りカンパーニュのチーズの入りっぷりが堂々としていて見事。

まとめ

しっかりした全粒粉のパンは食べごたえがあり、しかも素晴らしく美味しい。

どのパンもほのかな甘みがあり、そして香ばしいのだ。

鎌倉のレストランでも使われているというこのパン、本当に美味しい。

鎌倉ステイの楽しみが、また一つ増えた。

キビヤベーカリー、オススメです!!

キビヤ(Kibiya)ベーカリー お店情報

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