大根サラダ、しなしなバージョン [Cook Recipe]

料理をするのは昔から好きで、このブログでも何度か自分が作った料理を紹介してきたのだが、ちょっと照れ臭いこともあり、レシピも写真もあまり載せないことが多かった。

だが、それだと自分が作って気に入った料理の材料や調理法を忘れてしまったり、アンチョコにしていたウェブサイトがなくなってしまったりすることがあり、なんだか勿体ないな、という気持ちになってきた。

それに、会社帰りに「あー、前に作ったアレがまた食べたいな」という時に、このブログにレシピがあれば、それを見て帰りのスーパーで必要な食材を買って帰ることも出来て便利だ。

そこで一念発起して、「料理レシピ」というカテゴリを作り、自分が作った料理の写真をレシピを公開してみようという、何とも厚顔無恥なことをしでかすことになってしまったのだ。

料理は昔から好きではあるのだが、盛りつけに凝ったりしないのと、野菜を切るのが下手なのとで、作った料理を人に見られるのが恥ずかしく、写真を載せるのも、まるで自分の裸を見られるように無防備な感じがしてしまうのだが、まあ見られることを前提に、ちょっとだけ盛りつけや野菜の切り方にも気をつけるようにしてみよう。

というわけで「料理レシピ」カテゴリ第一回は、ケンタロウの、「ドカンと、うまいつまみ」という本に載っているレシピから僕なりにちょっとアレンジした、「大根サラダ、しなしなバージョン」である。「しなしなバージョン」とわざわざついているからには、「しなしな」じゃないバージョンもあるのだが、それはまた後日作りたくなったら。

で、右が完成品の写真。自分で食べてみたけど、なかなか美味かったよ。大根が余ってたので、こういう風にさくさくと小気味よく使い切れるととても良い。

分量や作り方、それに下のコメントは、全部僕なりにアレンジしている。だってケンタロウのレシピをそのまま書いたら彼に悪いし。というわけで、もしケンタロウのレシピそのままで作ってみたいなら、彼の本を買うべし。僕だって買っただ。

材料

大根：　10センチほど
万能ネギ：　少々
ホタテ缶詰：　一缶

調味料

すりおろししょうが：　少々
レモン汁：　大さじ1/2 というか1カット分ぐらい
マヨネーズ：　大さじ2〜3ぐらい　ぶよーっと2秒ぐらい出す感じ
塩と胡椒：　ちょっと強めに
ホタテ缶の汁：　少々

作り方

1. 大根の皮を剥き5ミリ厚ぐらいの輪切りにして、その輪切りを5枚ぐらい重ねて細切りにする。繊維が切れてしなしなになる切り方。

2. ボウルに調味料を全部入れて混ぜ、ホタテと汁を入れて和え、最後に大根を入れて良く和える。

3. こんもりと高く盛りつけるとプロっぽくてカッコいい。最後にバラバラと万能ネギを投下する。