肉山 金沢 登頂レポート 〜 あの「肉山」が金沢に!本家に負けない迫力と本家以上の美味さが素晴らしかった!ハイボールとの競演も素敵!! [金沢グルメ]

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金沢の繁華街、片町から近い池田町にある「肉山 金沢」というお肉のお店に行ってきたのでご紹介。

肉山」といえば吉祥寺に本家がある。

僕も2019年9月に本家にお邪魔したばかり。記事はこちら。

こちらの記事によると、肉山は各県に一店舗ずつを出店する計画とのことで、金沢は14店目だそう。

ただ、「支店」とか「フランチャイズ」とも違うようで、どうやら「肉山プロデュース」的な位置づけになるのではないかと思われる。

この肉山 金沢は、もともと「池田町バルバール」というお店だったのが業態替えしてオープンしたばかりとのこと。

僕は1ヶ月半前に吉祥寺に行ったばかりだったので、記憶も新しく、楽しみに当日を迎えた。

さっそく紹介しよう。

肉山 金沢 基本情報

肉山 金沢 お店の外観

▲ やってきました、肉山 金沢。

グリーンに白の看板が目立つ。

そしてウッディな雰囲気が本家よりも落ち着いている感じ。

 

▲ 「バルバール」というのが、業態替えする前の店名だそう。

12年営業していたというから、ずいぶん思い切った変更だったことは間違いない。

 

▲ たくさん並んでいるワインのボトルが全部29だ(笑)。

肉山 金沢 お店情報

店名 肉山 金沢
住所 石川県金沢市池田町3-11
電話番号 080-1951-4591
定休日 月曜日
営業時間 平日19:10一斉スタート
土日祝18:00一斉スタート
予約の可否・必須かどうか 完全予約制
クレジットカード カード可
席数
駐車場 なし
開店日
ウェブサイト 公式サイト

食べログ

肉山 金沢 地図とアクセス

野町駅から1,028m

最新!肉山金沢 1回目の訪問レポート!2019年11月

利用日と利用シーン

2019年11月17日(日)の夜に6名で利用。

事前に予約を取っていただいていた。

当日の様子

▲ この日は肉山 金沢のオーナーである宮川元氣さんがバーテンダーを勤める「広坂ハイボール」との連動コラボ企画。

肉とハイボールの夜というわけで、ハイボール飲み放題。

しかも最近なかなか手に入らない山崎12年ハイボールもメニューに乗っている。

 

▲ まずは肉山 金沢特製ハイボールで乾杯。

 

▲ 辛くないキムチ。まろやか。

 

▲ 野菜やキノコ類の元気の良さは、やはり東京はかなわないよね。

抜群に美味しいプチトマト。

 

▲ 前菜としてお肉のパテが登場。

基本的にメニュー構成はだいたい吉祥寺と同じ。

 

▲ みっしり詰まった感じが美味い。

 

▲ そしてぶつ切りになったエリンギ登場。

太っとくて、もはやエリンギに見えないのだが、このエリンギの味がまた濃くて歯ごたえも素晴らしい。

 

▲ 扱っているお肉は豚を除いては吉祥寺と同じで、熊本の赤牛とのこと。

最初に登場したのは外もも。

いやあめちゃくちゃ美味そうだ。

 

▲ 適度に歯ごたえもありつつ見事なレア感。

僕は肉は赤身が大好きなので、こういう色は本当に嬉しい。

 

▲ 短角牛のソーセージ。

これもぎっしり身が詰まっているので結構な食べごたえ。

 

▲ 続いてはクラフトジン「ROKU」のハイボール。

説明してくださっているのが肉山 金沢のオーナーでもあり広坂ハイボールのバーテンダーでもある宮川元氣さん。

 

▲ この豚だけが吉祥寺とお肉が違う。

80分煮込んだ能登島ポーク。

これがめちゃくちゃ柔らしくて薫りも良くて素晴らしい!!

 

▲ 積み上がるきゅうりも吉祥寺と同じスタイルだけど、金沢の方がパワーを感じる。

 

▲ お肉の部位を説明してもらっているところ。

 

▲ 続いてはランプ肉。

これも素晴らしい焼き上がりっぷり。

僕は吉祥寺より金沢の方が美味しいと思う。

お肉が同じなら、やはり焼き方が上手なんだと思う。

 

▲ こちら、もともとスパイシーなスコッチ、ボウモアに黒胡椒を振ってもっとスパイシーにしたもの。

 

▲ 香ばしくて美味いよ。

 

▲ しゃきしゃきのレンコンも美味い!!

 

▲ そしてこの日のメイン、能登牛のしんしん。

あ、能登牛だ。吉祥寺も能登牛なのか聞き忘れたが、これも素晴らしい焼き上がり。

 

▲ 赤身肉なので、とろけるのではなくふわっとした食感のあとしっかりした歯ごたえがある。

でも繊細ですすーっと噛み切れてしまう。

そして旨味と滋味がどーんとやってきて、幸せになる。

 

▲ 〆はたまご掛けごはんかカレーを選べる。

僕はカレーにした。

お隣りの方のTKGの写真を撮らせてもらった。

 

▲ 牛スジカレー。めっちゃ美味しそう。

 

▲ とろとろのお肉がたくさん入っていてハッピー。

集合写真

▲ この日は立花B塾金沢レベル2の皆さんとの楽しい懇親会でした。

オーナーの宮川元氣さん、店長の池端晋一さんもご一緒に。

皆さまありがとうございました!!

スタッフの対応

皆さまに良くしていただき感謝。

お会計

この日は通常営業と異なるプログラムとのことで、一人税込約8,000円。

この日のまとめ

非常に素直な感想として、吉祥寺より金沢の方がかなり美味しかった。

個人的にお肉の質も金沢の方が良かったし、野菜やキノコの勢いも、あと一番多分大きいのは、お肉の焼き方が金沢の方が上手なのではないかと思った。

もちろん日による誤差、そして人それぞれの好みはあると思うけど、金沢のお肉は感動レベルに美味しかった。

ぜひまたお邪魔します!!

肉山 金沢 オススメです!!

金沢グルメ情報はこちらにもたくさん!もう1記事いかがですか?

 

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