JR金沢駅からすぐのところにある「串かつ一（いち）」というお店に行ってきたのでご紹介。
金沢というと海鮮、お寿司というイメージが先行しがちだが、食文化の全体的な水準が非常に高く、どの分野にも名店・良店がたくさんある。
そんな金沢で、食通の地元の方に教えてもらった串かつ屋さんに連れていってもらった。
10品のお任せコースだったが、これがビックリの連続の独創的な串の連続。
また一つ素晴らしいお店を知ることができて嬉しい。
さっそく紹介しよう。
串かつ一（いち） 基本情報
串かつ一（いち）お店の外観
▲ やってきました、串かつ一。
お店はビルの2F、階段でのぼる。
▲ 1F入り口にはメニューが張り出されている。
串かつ一（いち） メニュー
▲ メニュー。
基本的にはコースで構成されていて、夜21時以降は単品も受け付けるというスタイル。
席数も12と小さなお店なので、親密な雰囲気で食事を楽しめる。
▲ ドリンクメニュー。
▲ ワインリスト。
▲ 焼酎、日本酒など。
串かつ一（いち）お店情報
| 店名 | 串かつ一（いち） |
|---|---|
| 住所 | 石川県金沢市昭和町14-2 堀田ビル 2F |
| 電話番号 | 076-255-2194 |
| 定休日 | 不定休 |
| 営業時間 | 18:00～23:00（L.O.22:30） |
| 予約の可否・必須かどうか | 予約可 |
| クレジットカード | カード可 |
| 席数 | 12 |
| 駐車場 | なし |
| 開店日 | 2018年4月16日 |
| ウェブサイト | 公式サイト |
地図とアクセス
金沢駅東口から徒歩3分
最新！串かつ一（いち）1回目の訪問レポート！2019年10月
利用日と利用シーン
2019年10月13日（日）の夜に6名で利用。
当日電話予約をしてもらった。
当日の様子
▲ さあ楽しい食事が始まる。
左からソース、海塩、そしてポン酢。
▲ まずはスパークリングで乾杯を。
▲ この日は串10本のお任せコースをお願いすることになった。
まずはお通しのサラダ。
▲ 同じく枝豆のピクルス。
枝豆のピクルスって初めての体験だなぁ。
酸味が強いわけではなく、しっとりしていて自然な感じ。
▲ そして串かつがスタート。
一品目は里芋。
里芋の串かつというのは初めてだが、ホクホクして柔らかく、里芋コロッケだと思うと納得という感じ。
これは美味い。
▲ 続いては秋鮭にイクラという豪華ラインナップ。
▲ タルタルソースが添えられている。
鮭とイクラの親子のハーモニーが素晴らしい。
▲ 続いては牛のリブロース串。
▲ 串かつというのは衣で中身が見えないのがもどかしいときがある。
▲ 一口齧った写真で失礼！
でもおかげで断面が良く見える。
柔らかくてジューシー。
▲ 続いてはぎんなんと松茸串。
▲ ビックリの創作系が続き、毎回女性陣から歓声が上がる。
▲ ここでちょっと休憩的に、バターナッツかぼちゃのポタージュ。
こくがあって豊かな風味。
▲ 続いてはサンマのネギ焼き。
これも面白いアイデアだがサンマとネギの相性抜群で美味い！
▲ せせりのねぎま。
▲ タレとマヨネーズで頂く。
▲ ちょっとチキン南蛮風になってこれも良い感じ。
▲ これまたビックリの、麻婆豆腐の串揚げ。
いやーこんなの良く思い付くな。
そしてばっちり美味い。
▲ 大根菜の明太ツナマヨ。
大根菜の苦味が絶妙のアクセント。
▲ 自然薯の磯辺揚げ。
揚げた海苔のぱりっとした風味が堪らない。
▲ そしてこれまたビックリの、生麩の串揚げ。
▲ もはや何だか分からないが、ちゃんと美味しいのでご安心を。
▲ そして10本目、フィナーレは子持ち昆布の酢味噌かけ。
いやあこれも凄い発想力と応用力だと感心する。
奇抜なだけではなく、ちゃんとコースとしてメリハリもあって機能しているのが素晴らしい。
▲ ハイボールなど。
▲ そして「日本一こだわり卵のTKG（たまごかけごはん）」。
せっかくの卵が見えない。
▲ なので、ちょっと上のトッピングにどいていただいて卵をチェック。
うん、すごく美味しそうな卵だ。
▲ 僕は普段自宅でごはんを食べないので、TKGも何だか久し振り。
こくがあって滑らかで、ごはん自体もツヤツヤで美しく、確かに素晴らしいTKGでした。
▲ お味噌汁。
▲ そしてデザートは、レモンカスタードのアイスクリーム。
これもまろやかで素晴らしかった。
集合写真
▲ この日から始まった立花B塾8期金沢レベル2の第1講のあとの懇親会での利用でした！
皆さまありがとうございました！！
スタッフの対応
とても丁寧にご対応いただき感謝です。
お会計
7,000円（税込）
この満足度で7,000円は安い！
この日のまとめ
独創的なコース構成だが、何からなにまで美味しくてワクワクするメニューだった。
ここは絶対リピートしてまた来たい。
季節ごとにどんどん食材も変わるだろうから、それも楽しみだね。
串かつ一、オススメです！！
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著者／出版プロデューサー／起業支援コンサルタント／ブロガー／心理カウンセラー。
あまてらす株式会社 代表取締役。
著書に「やってみたらわかった！40代からの「身体」と「心」に本当に良い習慣」「起業メンタル大全」「「好き」と「ネット」を接続すると、あなたに「お金」が降ってくる」「ノマドワーカーという生き方」など全9冊。
神奈川県鎌倉市の海街在住。