ここで握りに移行。
まずは「剣先イカ」。
イカはネットリ系とコリコリ系に大別されるが、この剣先イカは、ネットリもしつつもコリコリしているというハイブリッド型。
新鮮な食感だったなぁ。
続いてはコハダ。
「そろそろ新子の季節ですねぇ」なんて話をしつつ。
ああ、そろそろ新子が食べたいねぇ。
ここで、ホカホカの焼きたての玉子焼きが登場。
湯気が立つ熱々である。
ほのかに甘い、オーソドックスな玉子焼き。
僕はこういうのが一番好きかも。
続いてはウニ。
こちらは北海道のエゾバフンウニ。
本当は季節的には近海のムラサキウニがあがるのだそうだが、こちらも台風の影響で入荷がなかったとのこと。
残念だが、北海道のウニも十分すぎるほど美味い。
続いてはカツオのハラミ。
普段カツオは背中側の肉を食べることが多いそうだが、こちらはオナカ側。
脂が乗って深い滋味があり美味い。
続いてはサバ。
こちらも大胆に昆布が登場。
この昆布と〆具合がこのお店は抜群に美味い。
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著者／出版プロデューサー／起業支援コンサルタント／ブロガー／心理カウンセラー。
あまてらす株式会社 代表取締役。
著書に「やってみたらわかった！40代からの「身体」と「心」に本当に良い習慣」「起業メンタル大全」「「好き」と「ネット」を接続すると、あなたに「お金」が降ってくる」「ノマドワーカーという生き方」など全9冊。
神奈川県鎌倉市の海街在住。