立花 岳志 
ここからマグロ三連発！
まずは赤身の漬け。ツヤツヤですよ。もう最高。
続いては中トロ。
このとき大将は目の前で大きなマグロをどんどん切って柵にしていく作業をしていた。
目の前で捌いたばかりのマグロをいただく贅沢。
続いては大トロの炙り！脂が炙られて香ばしく薫り、じわーっと口の中に広がる。
口直し的に、貝割れの握り。
これは珍しい。
カウンターにタコが丸ごとつるされた！！これはビックリ！！
真ん丸に太った鯵。
こんな真ん丸の鯵、見たことがない。
コハダ。
ああ、そろそろ新子も出始める時期ですなぁ。
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