銀座 寿司さいしょ の 完全予約制のおせち料理を今年もいただいた。
お正月といえばおせち料理。
我が家は以前は年末にスーパーでお節料理を買っていたが、2年前からさいしょさんのお節をお願いするようになった。
もちろん一流の職人が作る豪華で美味しいおせち、というのが魅力的だったことはいうまでもないが、理由はそれだけではない。
できるだけ、大量生産・工業的に作られたものではなく、一つ一つ手作りで、生産者の顔がしっかり見えるおせちを食べたいと思ったからだ。
さいしょさんは、おせちの制作工程をご自身のFacebookページやInsgagramなどにどんどん公開している。
添加物・保存料などが入らない、安心・安全なおせちなのだ。
さっそく紹介しよう。
2017年 銀座 寿司さいしょ の おせち 〜 豪華で美味しくて安心！ こだわり手作り二段重が今年も最高だった！！
▲ じゃーん、こちらがさいしょさんのおせちセット。
毎年どんどんバージョンアップしてカッコ良くなっている。
▲ お重のデザインも今年のはカッコいいな〜。
▲ お品書き。
去年までは三段重をお願いしていたが、ちょっと多いと感じたので、今年は二段重をお願いした。
▲ こちらがおせち二段重の全景。
いや〜美しいね。
▲ 一ノ重。
柚子の器の中にはイクラが入っている。
海老の陰に隠れているが、コハダとゴマメも入っている。
玉子焼きだけで、卵40kg分を焼いたというのだから、大変な作業だ。
▲ こちらが二ノ重。
煮物や焼物が入る。
門崎熟成肉のローストビーフも入り、とっても豪華だ。
今年からおせちの味付けを変え、メリハリを付けたとのことで楽しみにしていた。
確かに素材ごとに味付けにすごくメリハリが付いて、僕は今年のバージョンの方がずっと好き。
チャーシューと銀ダラの西京焼きは、お品書きに書かれているとおり、トースターで温めてからいただいたところ、美味さ倍増！！
▲ 代表してカズノコのアップ写真で〆。
今年も大変美味しくいただいております。
まとめ
一流の職人が企画から仕入れ、調理、箱詰めまでを全部ネットに公開しながら作られる銀座 寿司さいしょのおせち。
美味しくて豪華、華やかで、しかも安心な食事で2017年をスタート。
寿司さいしょのおせちは完全予約制で、毎年秋にFacebookページなどで予約の受付が告知される。
興味ある方は、まずはFacebookページをフォローされることをオススメします。
寿司さいしょFacebookページはこちら。
寿司さいしょのおせち、オススメです！！
著者／出版プロデューサー／起業支援コンサルタント／ブロガー／心理カウンセラー。
あまてらす株式会社 代表取締役。
著書に「やってみたらわかった！40代からの「身体」と「心」に本当に良い習慣」「起業メンタル大全」「「好き」と「ネット」を接続すると、あなたに「お金」が降ってくる」「ノマドワーカーという生き方」など全9冊。
神奈川県鎌倉市の海街在住。