南山 — 金沢 片町 武家屋敷近くの海鮮料理店 美しすぎる魅せ方も味も超一流!ここはオススメ!!

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金沢は片町、長町武家屋敷の近くにある、「南山」という海鮮料理屋さんをご紹介。

2015年夏、金沢旅行記 3日目の夕刻。

旅の一つ前の記事はこちら!

旅の全記事の目次はこちら!古い記事が一番下です!

前の記事のとおり、この日の午後は美崎栄一郎さんの講演会に参加していた。

講演会のあと、夕食を美崎さん、山縣さん、それにこの日講演会でお知り合いになった方とご一緒しようということになった。

会場は金沢在住で、しかも老舗料亭壽屋のご当主である山縣さんにお任せすることになった。

地元でしかも飲食業を経営されている山縣さんのセレクト。

とても楽しみににして夕方を迎えた。

さっそく紹介しよう!

南山 — 金沢 片町 武家屋敷近くの海鮮料理店 美しすぎる魅せ方も味も超一流!ここはオススメ!!

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▲ やってきました、片町の南山。

片町のこの一帯は、こじんまりしたお店がぽつりぽつりと並んでいる。

 

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▲ 店内はオープンキッチン。

和と洋の良さを組み合わせた、和モダンな内装。

金沢や京都には、こういった美しい和モダンのお店が多い。

東京も、もうちょっとこういったセンスが輝くお店が増えるといいねぇ。

 

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▲ カウンターとテーブル、それに座敷の組み合わせ。

 

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▲ メニュー。びっしりと手書き。

メニュー数の多さにビックリした。

注文もすっかり山縣さんにお任せ。

 

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▲ 冷酒を注文したら、ワイングラスで登場。

ワンパターンですが、すっかりお気に入りの「加賀鳶」。

 

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▲ お通しはもずく酢。

東京で食べるもすくとはまったく別物。

黒くて太い、そして風味が断然強い。

 

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▲ そしていきなりドーン!

なんと美しいお造り盛り合わせ。

男性4人だったが、思わず歓声が上がる。

素晴らしい!!

 

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▲ 素晴らしいのは盛り付けだけではない。

こちら炙りしめ鯖。炙り具合も〆具合も最高。

こんなに美味しい炙りしめ鯖は初めてかも。

 

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▲ こちらは鰆。こちらも抜群。素材もいいし仕事も素晴らしい。

 

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▲ そして絶品だったのが魚の串焼き。

ボリュームも凄いことになっている。

 

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▲ こちらは鰯串。浸け焼きかな。甘味と香ばしさが素晴らしい。

 

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▲ こちらはエビ団子。香ばしくてこれも抜群。

 

【次のページ】南山の凄さは?このあとのメニューは?そして〆は?

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