金沢は片町、長町武家屋敷の近くにある、「南山」という海鮮料理屋さんをご紹介。
2015年夏、金沢旅行記 3日目の夕刻。
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前の記事のとおり、この日の午後は美崎栄一郎さんの講演会に参加していた。
講演会のあと、夕食を美崎さん、山縣さん、それにこの日講演会でお知り合いになった方とご一緒しようということになった。
会場は金沢在住で、しかも老舗料亭壽屋のご当主である山縣さんにお任せすることになった。
地元でしかも飲食業を経営されている山縣さんのセレクト。
とても楽しみににして夕方を迎えた。
さっそく紹介しよう！
南山 — 金沢 片町 武家屋敷近くの海鮮料理店 美しすぎる魅せ方も味も超一流！ここはオススメ！！
▲ やってきました、片町の南山。
片町のこの一帯は、こじんまりしたお店がぽつりぽつりと並んでいる。
▲ 店内はオープンキッチン。
和と洋の良さを組み合わせた、和モダンな内装。
金沢や京都には、こういった美しい和モダンのお店が多い。
東京も、もうちょっとこういったセンスが輝くお店が増えるといいねぇ。
▲ カウンターとテーブル、それに座敷の組み合わせ。
▲ メニュー。びっしりと手書き。
メニュー数の多さにビックリした。
注文もすっかり山縣さんにお任せ。
▲ 冷酒を注文したら、ワイングラスで登場。
ワンパターンですが、すっかりお気に入りの「加賀鳶」。
▲ お通しはもずく酢。
東京で食べるもすくとはまったく別物。
黒くて太い、そして風味が断然強い。
▲ そしていきなりドーン！
なんと美しいお造り盛り合わせ。
男性4人だったが、思わず歓声が上がる。
素晴らしい！！
▲ 素晴らしいのは盛り付けだけではない。
こちら炙りしめ鯖。炙り具合も〆具合も最高。
こんなに美味しい炙りしめ鯖は初めてかも。
▲ こちらは鰆。こちらも抜群。素材もいいし仕事も素晴らしい。
▲ そして絶品だったのが魚の串焼き。
ボリュームも凄いことになっている。
▲ こちらは鰯串。浸け焼きかな。甘味と香ばしさが素晴らしい。
▲ こちらはエビ団子。香ばしくてこれも抜群。
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著者／出版プロデューサー／起業支援コンサルタント／ブロガー／心理カウンセラー。
あまてらす株式会社 代表取締役。
著書に「やってみたらわかった！40代からの「身体」と「心」に本当に良い習慣」「起業メンタル大全」「「好き」と「ネット」を接続すると、あなたに「お金」が降ってくる」「ノマドワーカーという生き方」など全9冊。
神奈川県鎌倉市の海街在住。