立花 岳志 石川県白山市にある「つるぎ福喜寿司（ふきずし）」というお寿司屋さんに行ってきたのでご紹介。
東京在住の僕は、地方の寿司店というと、どうしてもネット情報に依存することになる。
しかし、実際にはネットでは騒がれていない地元の名店というのも多数あるわけで、そういうお店に出会うには、やはり地元の方のネットワークが必要になる。
今回は金沢で開催中の立花B塾受講生の方が行き付けの、地元の名店に案内していただいた。
伝説の寿司店小松弥助で修業されていた店主の握りはピカイチの素晴らしさだった。
B塾前でお酒とおつまみにいけなかったのが残念。
次回は夜にフルコースを楽しみたい。
ブログネタが溜まりすぎて記事が死蔵しないよう、写真だけアップして公開し、後日加筆して仕上げるスタイルで記事を量産中。
まずは写真をどうぞ。
2018年5月20日（日）のランチ。
4名でカウンター利用。
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