立花 岳志 石川県白山市にある「つるぎ福喜寿司（ふきずし）」というお寿司屋さんに行ってきたのでご紹介。
東京在住の僕は、地方の寿司店というと、どうしてもネット情報に依存することになる。
しかし、実際にはネットでは騒がれていない地元の名店というのも多数あるわけで、そういうお店に出会うには、やはり地元の方のネットワークが必要になる。
今回は金沢で開催中の立花B塾受講生の方が行き付けの、地元の名店に案内していただいた。
伝説の寿司店小松弥助で修業されていた店主の握りはピカイチの素晴らしさだった。
B塾前でお酒とおつまみにいけなかったのが残念。
次回は夜にフルコースを楽しみたい。
ブログネタが溜まりすぎて記事が死蔵しないよう、写真だけアップして公開し、後日加筆して仕上げるスタイルで記事を量産中。
まずは写真をどうぞ。
2018年5月20日（日）のランチ。
4名でカウンター利用。
山さん寿司 本店 — 金沢 近江町市場で名物のどぐろ握りと超立体的な海鮮丼に驚愕した！！
ロビーカフェ ファシーノ（Lobby Cafe Fascino） — ホテルトラスティ金沢香林坊1Fのカフェは夜24時まで営業♪
キュリオ エスプレッソ ヴィンテージ デザイン — 金沢 近江町市場近くのおしゃれなシアトル風カフェ
金澤どぜう きふじん — こんがり焼けた うなぎ が抜群に美味かった！どじょうとうなぎが美味しいお店！！ [2016年 冬 北陸旅行記 その21]
ラ・フォレスタ — 加賀 能登 金沢とイタリアンの融合「ザワタリアン」のランチを堪能した！！ [2016年 冬 北陸旅行記 その25]
もりもり寿し 近江町店 〜 金沢・近江町市場 朝7時からやってる回転寿司で 朝寿司を喰らう！！ [2016年 冬 北陸旅行記 その29]
近江町市場 みやむら で 金沢式のうなぎの蒲焼きを購入！金沢土産は鰻が美味い！！ [2016年 冬 北陸旅行記 その30]
ひがしやま酒楽（しゅらく）〜 金沢ひがし茶屋街の石川地酒専門店 膨大な品揃えで試飲もできて座敷もあるぞ！！ [2016年6月 北陸旅行記 その25]
珠洲ビーチホテル 〜 石川県能登半島先端の町の海沿いホテル！！旅の最終目的地はここだ！！ [2016年6月 北陸旅行記 その39]
すし屋 小桜 〜 金沢駅至近 銀座で修業した大将の世界観が素晴らしい寿司屋のランチが最高だった！！ [金沢グルメ]
Bar 長屋 〜 主計町茶屋街に潜むバーはしっとり美しく 今夜も大盛況！！ [金沢グルメ]
金沢 東山 鮨処 たかしま 訪問レポート 〜 ひがし茶屋街の老舗寿司店！名店で修行した三代目加入で一気に超注目店に！！ [金沢グルメ]
底曳き割烹 もんぜん 〜 金沢シティホテル1Fのオシャレな居酒屋さんで懇親会！！ [金沢グルメ]
あぶり肉 がらん 訪問レポート 〜 金沢で極上炙り肉を喰らう！寿司だけじゃなく肉も美味かった！！ [金沢グルメ]
きく家 訪問レポート 〜 金沢 片町の場末「掘っ立て小屋」に潜むミシュラン一つ星寿司店！肩寄せ合って楽しむ北陸の味！！ [金沢グルメ]
串かつ一（いち）訪問レポート 〜 JR金沢駅すぐの創作串かつ屋さんの変幻自在のお任せコースが凄い！！ [金沢グルメ]
