華火 錦店 — 名古屋の栄のシャレ焼肉店で極上黒毛和牛とワインに酔う!何もかも美味かった!!

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どれもこれも上品で美味かった!華火の黒毛和牛焼肉コース!

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この日のコースは6,500円の黒毛和牛焼肉コースに2,000円の飲み放題をつけて、サービス料込みで9,350円というメニュー。

まず登場したのが、薄切り肉のユッケ風。

見た目そこそこ脂が付いているのだが、全然しつこくない。

ちょっと甘酸っぱいタレと良くマッチしてとても美味しい。

 

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続いては大根サラダ。

一見普通の大根サラダなんだけど、ここからが夏らしくてナイス。

 

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コンソメのジュレが登場して、これを大根サラダに掛けるのだ。

 

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イエス!これは美しい!そして涼やかで美味しい!

コンソメのジュレも良く風味が出ていてグッド。

冷やしすぎると味が分からなくなってしまうのだが、その温度管理が絶妙だった。

 

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続いては冷製のじゃがいものポタージュ。

いわゆるヴィシソワーズだね。

今年初めてのヴィシソワーズ。濃厚で、でもしつこくない。

焼肉屋さんとは思えない凄いメニュー構成に圧倒される。

 

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そしていよいよ黒毛和牛のお肉が登場。

やっほー!楽しみだ。部位は聞いたけど忘れてしまった(汗)。

 

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お好みでライムを搾っていただきますよ。

 

 

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脂の少ないお肉は、表面をさっと炙るだけでばっちり美味しい。

 

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旨みたっぷりのお肉は柔らかくてジューシー。

 

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