ヴォイエッロというイタリアのブランドの「パッケリ」という太い穴あきショートパスタをリピート購入したのでご紹介。
穴が開いたショートパスタといえばペンネやリガトーニが有名だが、このパッケリはペンネやリガトーニとは大きく食感が異なる。
分厚く歯ごたえが強いペンネやリガトーニに対してパッケリは柔らかくラザニアのような、ふわっとした食感に仕上がるのだ。
これまでいくつかのブランドを試したなかで、前回試しに買ったイタリアのヴォイエッロというブランドのパッケリが美味しかったので今回リピート購入した。
さっそく紹介しよう。
ヴォイエッロのパッケリをリピート購入して茄子入りボロネーゼを作った
▲ ヴォイエッロのパッケリ。
前回試して美味しかったので今回は2つ買った。
▲ 茹で時間は14分と書かれている。
▲ 裏面。
▲ 名称が「マカロニ」になっている。
日本語でも標準ゆで時間は14分。
パッケリはてろんと柔らかく茹で上げるほうが美味しいので、アルデンテにはしない方がいい。
▲ 茹でる前のパッケリはこんな感じ。
▲ さっそく茄子入りのボロネーゼを作ってみた。
自重で潰れるくらい柔らかく仕上がる。
▲ あと1分長く、15分茹でても良いくらいかもしれない。
美味しくできました。
まとめ
ショートパスタの中でも異彩を放つパッケリ。
個人的にはボロネーゼが一番美味しく感じる。
2個買ったので当分楽しめるな。
ヴォイエッロ パッケリ リッシのチェックはこちからどうぞ！！
著者／出版プロデューサー／起業支援コンサルタント／ブロガー／心理カウンセラー。
あまてらす株式会社 代表取締役。
著書に「やってみたらわかった！40代からの「身体」と「心」に本当に良い習慣」「起業メンタル大全」「「好き」と「ネット」を接続すると、あなたに「お金」が降ってくる」「ノマドワーカーという生き方」など全9冊。
神奈川県鎌倉市の海街在住。