フレンチキュイジーヌ ティアレ 京都 2年ぶりの再訪!ティアレはやっぱり凄かった!!

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祇園の夕暮れを満喫したあとは夕食のため市内を徒歩で移動。麩屋町通にあるフランス料理店「ティアレ」にやってきた。

フレンチキュイジーヌ ティアレ  京都  2年ぶりの再訪!ティアレはやっぱり凄かった!! [京都グルメ]

このお店、2年前に二人で京都にきた時に、たまたま食べログで見つけて訪問し、その素晴らしさに感激したのだ。

今回の旅行でも、絶対に再訪しようと二人で決めていた。念願の再訪である。

 

予約を入れてあった18時30分に到着すると、まだお客さんは二組だけ。でも月曜の夜だというのに、この日も予約で満席とのこと。

ちなみに僕らは最初火曜日に予約を入れようとしたのだが、火曜日はすでに満席で予約が入らなかった。超人気店である。

 

この日の日替わりメニュー。僕らは魚とお肉が両方つくコースBをオーダー。僕は「牛かいのみのステーキ」を、相方は「子羊のスービット」をチョイス。

 

店名の「ティアレ」とは、タヒチ語で「花」という意味だそうで、お店は内装も外装もオレンジと明るいグリーンが基調の華やかかつ柔らかいトーンで統一されている。

 

間接照明が有効に配され、リラックスしつつも華やいだ雰囲気に誘われる。ワクワクするね。

 

お店入り口に配されているスタンド。ライトブルーの明るい光が夏の太陽を反射する海のよう。

 

ワインはグラスの白からスタート。グラスワインは白と赤、それぞれ4種類ずつ用意してくれているので、一杯ずつ楽しみながら選ぶことができる。

僕は結局白を2杯、赤を1杯飲んだ。

 

コースはアミューズからスタート。こちらはズワイガニのフラン。ムースとソース、それに蟹肉が最高のハーモニー。味付けが濃いわけではないのに、ガツンとインパクトのある風味が口中に広がる。感激!

 

二品目は前菜。サーモンのババロアとスモークしたマグロのサラダ仕立て。グリーンのソースはキュウリだそうだ。

 

サーモンの切り身でババロアがくるまれている。これもはっきりした味で美味しい!マグロの上には「黄金イクラ」が乗せられてる。これも風味豊かで歯ごたえも良い。

 

続いてはエンドウ豆と松の実の温かいポタージュ。濃厚な味わい。

 

このお店のお料理はすべてそうなのだが、味付けにエッジが効いていて、はっきりしているのが特徴。このポタージュもとてもメリハリの利いた味付けがとても良い。

 

続いてお魚。クロムツのグリル。ソースはサフラン風味。

 

アサリと菜の花をたっぷり添えて。中央後ろにある尖塔上のものは、魚のすり身を生地で包んで焼いたもの。

すり身がモチモチした食感、生地はパリっと仕上がっていてユニークな存在感を誇示している。

 

そしてメインのお肉料理。牛のカイノミという部位のステーキ。ロースとフィレの中間辺りに位置するとのこと。

 

脂が少なくさっぱりしたお肉なので、デミグラスソースの濃厚な味わいが良く合う。大きなクレソンも良いアクセント。

 

そして食事の後はデザートかチーズを選べる。僕らは二人ともデザートをチョイス。

 

デザートは洋梨のタルト、フランボワーズのシャーベット、それにココナッツのプリン。ココナッツミルクが濃厚で、まさに南国のリゾートという感じ。

 

デザートとともにコーヒー。相方は珍しいハーブコーヒーを選んだ。

これだけの充実したフルコースで4,900円はお得。

そして接客もフレンドリーで形式ばらず、とても親切。素晴らしい。

 

本当はチーズも頼んでワインをもう一杯くらい楽しみたいところだったが、いかんせんおなかがいっぱいになってしまった。

あと、写真を撮るのを忘れてしまったのだが、自家製のパンもモチモチしてとても美味。このパンも癖になる。

というわけで2年ぶりに訪問した京都のフレンチ「ティアレ」、今回も大満足でした!

末長く繁盛して欲しい(^-^)

 

フレンチキュイジーヌ ティアレ お店情報

 

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