表参道駅の青山学院大学近く、住所は渋谷区渋谷3丁目にある「鮨一正（すしかずまさ）」というお寿司屋さんに行ってきたのでご紹介。
定期的に食事しながらお互いの近況を報告し合う友人がいる。
交互にお互いのお店を紹介し合うのが習慣なのだが、今回は友人おすすめのお寿司屋さんとのことで、初めてお邪魔した。
31歳と若い大将のお店で、2022年10月に開店したばかりの新進気鋭のお店だ。
居心地良くお料理もお寿司も素晴らしかった。
さっそく紹介しよう。
鮨一正 基本情報
鮨一正 お店の外観
▲ 鮨一正は、青山通りと六本木通り結ぶ道の1Fにある。
住所は渋谷だが文化圏は青山・表参道という感じの場所だ。
鮨一正 お店情報
| 店名 | 鮨一正 |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビル 1F |
| 電話番号 | 03-6434-1107 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 営業時間 | 17:00～23:00 |
| 予約の可否・必須かどうか | 予約可 |
| クレジットカード | カード可 |
| 席数 | 14席 |
| 駐車場 | なし |
| 開店日 | 2022年10月1日 |
| ウェブサイト | 公式サイト |
鮨一正 地図とアクセス
表参道駅徒歩5分
渋谷駅徒歩10分
最新！鮨一正 1回目の訪問レポート 2023年6月
利用日と利用シーン
2023年6月16日（金）の夜に2名で利用。
友人が予約を入れてくれていた。
当日の様子
▲ まずは生ビールで乾杯。
▲ 初めてのお店なので、どんなお料理が出るのかワクワクする。
まずはもずくとじゅんさいの和え物から。
夏らしく涼やかな一品。
▲ アコウという深海魚。
左下のメネギと良く合う。
歯ごたえが良い。
▲ ハマグリとコーンの冷製茶わん蒸し。
これが抜群に美味しかった。
とうもろこしを焼いたような香ばしい風味が口の中に広がり美味い。
▲ 続いては冷酒をお任せで。
▲ 稚鮎の唐揚げ。
ほんのりの苦味が最高。
▲ 平貝の胡麻クリーム掛け。
大好物の平貝。
炙った平貝とクリームソースが良く合う。
▲ あん肝。
酢味噌が掛かっていて斬新なスタイルだけど、これが良く合う。
▲ 太刀魚の揚げ浸し。
皮目がカリッと揚がっていてふわふわの身と対照的。
▲ 次の冷酒を。
全体的に甘味が強いお酒が多かった。
▲ ここから握りに移行。
まずはカスゴダイの昆布〆。
キラキラで美しいね。
軽めの〆で甘味がしっかり出ていて美味しい。
▲ 続いてはアオリイカ。
パキッとした歯ごたえが素敵。
▲ 続いてはタカベという青魚の炙り。
アジとサバの間というような感じ。
これも好きだ。
▲ 大きくて立派な赤貝。
滋味たっぷりで素晴らしい。
▲ さらに冷酒を。
今回は全部半合ずつ頂いた。
▲ アジ。
上に乗っている刻んだネギとの相性が最高。
▲ シマアジ。
▲ マグロ赤身漬け。
しっかり浸かっていてパワフル。
▲ 積丹半島からやってきたエゾバフンウニ。
まさに旬の味。
ねっとりと力強い味。
▲ もう一つ冷酒を。
▲ コハダ。
かなり立派な大ぶりのこはだ。
旨味が強く素敵。
▲ 皮目を炙った金目鯛。
▲ 立派な車えびが最高。
▲ 最後は穴きゅう巻きで〆。
▲ エノキの入ったお味噌汁。
▲ デザートに自家製のアイスクリーム。
▲ カウンターでお隣だったスペインから旅行中のお二人と意気投合。
若き大将も一緒に記念撮影。
ありがとうございました！！
スタッフの対応
大将はじめ皆さんに良くしていただき感謝です。
お会計
21,560円（税込）。
この日のまとめ
初訪問だったがお料理もお寿司も美味しく雰囲気も良くて素晴らしかった。
そしてお会計もリーズナブルで驚いた。
31歳と若い大将の今後が楽しみ。
是非またお邪魔しよう。
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著者／出版プロデューサー／起業支援コンサルタント／ブロガー／心理カウンセラー。
あまてらす株式会社 代表取締役。
著書に「やってみたらわかった！40代からの「身体」と「心」に本当に良い習慣」「起業メンタル大全」「「好き」と「ネット」を接続すると、あなたに「お金」が降ってくる」「ノマドワーカーという生き方」など全9冊。
神奈川県鎌倉市の海街在住。