いいと eat 麻布十番 〜 開放的でシックな360度カウンターでいただくお寿司が新しく素晴らしいお店!! [麻布グルメ]

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最近すっかりグルメ記事を書かなくなってしまった。

一度書かなくなると、どんどん億劫になり、ブログ筋力がさらに低下してしまう。

せっかく美味しいお店に行っているのだから、やはり発信していきたい。

今回紹介するのは、麻布十番の「いいと」という寿司割烹のお店。

お寿司だけではなく、おでんや揚げ物などもあるので、ちょい飲みにも使える。

さっそく紹介しよう。

いいと eat 麻布十番 〜 開放的でシックな360度カウンターでいただくお寿司が新しく素晴らしいお店!! [麻布グルメ]

▲ やってきました、いいと麻布十番。

1階のお店も同じ系列とのことだが、今回の目的地は地下1F。

 

▲ 店内写真がなくて残念だが、思っていたよりずっと広くて開放的、そしてシックな空間。

ジャズが流れていて、他のお客さんはワインを飲んでいる人が多い。

そんななか、物静かな大将のお任せコースがスタート。

ちなみに職人さんの人数もかなり多い。

僕らが入店したときはまだお客さんがほとんどいなかったが、あっという間に満席になった。

人気店なのだ。

 

▲ 最初から握りでスタート。

大将の考えで、最後におなかがいっぱいになった頃合いで固めて握りを出すより、ばらけさせた方が楽しめるし美味しく感じてもらえるとのこと。

僕もそのとおりだと思う。

握りはカワハギ。上に肝が乗っている。

シャリがすごく良い感じで、カワハギも素晴らしく、期待が高まる。

 

▲ 太刀魚の卵を醤油と酒とみりんでつけたものだそう。

初めて食べたが、プチプチするのでもなくぬるぬるするのでもなく、独特の食感。

 

▲ ツブ貝はナムルで登場。

これも良い変化球。

 

▲ これも変化球。

リンゴと水菜のサラダ。

ドレッシングが上品で邪魔にならず、リンゴの風味も爽やか。

 

▲ 続いてはめちゃくちゃ興奮した一品。

北海道のあん肝。

今年の6月に札幌で食べて感激した北海道のあん肝。

東京で食べるものとは別物。

フルーティーで柔らかくて最高だ。

 

▲ 大間のマグロ。

こりっとした舌触りが素敵。

 

▲ カラスミはウィスキーに浸けたものだそうだが、ツンとせず柔らかな風味。

 

▲ そしてビックリ第2弾は、しいたけのフライ。

これがビックリするぐらい肉厚で香りが良く、美味かった!

もはや椎茸とは思えない。

かといって何に似てる?といわれても、似てるものがない。

忘れられない椎茸となった。

 

▲ 再びカラスミ登場で、お餅とともに。

 

▲ マグロととろろ。

ヅケになっているマグロが結構強めに味が付いていて、とろろと良く合った。

 

▲ 太刀魚の炭火焼き。

この太刀魚がふわっふわだった。

過去最高レベルと大将の言葉。

こんなにふわふわの太刀魚は初めてだ。

 

▲ 続いてはコハダ。

しっとり。

やはりこのお店のシャリがすごく好きだ。

 

▲ ノドグロは炙ってあり、強い脂が華やかに昇華して最高!

 

▲ 揚げ銀杏。

 

▲ イクラは出汁に漬っていて、風味が良い。

 

▲ 里芋に似た芋の天麩羅。

 

▲ そしてこれも素晴らしかった!

極上のサヨリ。

昆布締めかと思ったら、そうではなくて、味が良すぎて昆布の風味がするのだと!

こんなサヨリ初めてだ。

コリコリした食感と昆布の風味が堪らない。

 

▲ ウニは手渡しで。

 

▲ 焼いた白子。

とろとろでふわふわ。

 

▲ そしてこれも素晴らしかった!

とろとろの穴子。

ここまで柔らかい穴子はなかなかない、というくらい柔らかかった。

 

▲ そしてこれまたビックリ。

トリュフ稲荷。

稲荷寿司の上にどっさりトリュフ。

目の前でごりごり削って掛けてくれるのだが、これが合うのよ。

柚子の風味が効いた稲荷寿司にトリュフとはビックリ!

 

▲ そして最後までビックリ!

TKGCなる一品。

何の略か教えてもらったのだが忘れた(笑)。

ウニとお肉のコラボ寿司。

お肉の脂の乗り具合と酢飯とウニのバランスが絶妙!

 

▲ アサリのお味噌汁。

 

▲ 最後はかんぴょう巻きで〆!素晴らしかった!!

まとめ

▲ この日は歌姫、広瀬香美さんを独占させていただく大変贅沢な時間でした。

香美さん、ありがとうございました!!

そしてこの「いいと 麻布十番」、すごく使い勝手が良い感じ。

お料理は何もかも美味しかったし、雰囲気もすごく良い。

お寿司以外にもおでんやらフライやらの単品メニューも充実してそうなので、ちょっと使いもできそう。

ぜひまたお邪魔したい。

いいと麻布十番 オススメです!

いいと 麻布十番 お店情報

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