山忠 2回目の訪問レポート 2016年1月
麻布十番の居酒屋「山忠」に久し振りに行ってきた！
地下鉄が通ってから麻布十番はどんどん観光地化していて、お店の入れ替わりも猛烈に早くなってきた。
新しいお店が次々オープンし、同時にひっそり消えていくお店もたくさん出るようになった。
そんななか、地元住民に愛され続ける老舗居酒屋が何店も頑張っている。
今日紹介する「山忠」も地元民なら誰でも知っている老舗居酒屋だ。
開業1970年だから、今年で46年になる。
さっそく紹介しよう。
山忠 麻布十番 地元住民に愛される老舗居酒屋は何を食っても抜群に美味い！！ [麻布グルメ]
▲ やってきました、麻布十番、山忠。
この暖簾が渋いよね。
▲ 山忠には裏メニューでボトルワインがある。
僕はボトルワインを飲みつつ、まずはポテトサラダを。
ここのポテトサラダの、ポテトの質感の残り具合が最高なのだ。
▲ くじらベーコン。
正直言って僕はあまりくじらベーコンが好きではないのだが、ここのくじらベーコンは美味しい。
▲ 〆サバ。
きつめに〆てあるキリッとした鯖。
いつ食べても美味しい。
▲ 白子ポン酢。
毎回忘れててビックリするのだが、ここの白子ポン酢はアツアツなのだ。
火の通り具合が正直日によってちょっとばらつく。
この日は残念ながら、ちょっと火が入り過ぎ。
でもそれは僕の贅沢なリクエストであって、ふつーに素晴らしく美味しい。
▲ レギュラーメニューにはない、串カツがあったので頼んでみた。
すごく大きくてビックリ。
でっかい豚肉、玉ねぎ、そしてシメジなどが串に刺さっていて凄いボリューム感。
▲ 定番のスタミナサラダ。
なにが「スタミナ」なのかは微妙なのだが、蒸し鶏が入っているので、その辺なのではないか？
このサラダもいつも頼む定番。
相変わらず美味い。
▲ この日は僕のTLI講座の修了生との楽しい時間だった。
スタートは3人。
▲ お店を出てから全員集合写真も！
まとめ
麻布十番の老舗居酒屋というと、この山忠と並んで「あべちゃん」「居酒屋十番」「富士屋食堂」「福島屋」などが有名。
その中でも山忠は、裏通りにあるにも関わらずいつも大入り満員。
最近では予約をしておかないと入れない大盛況だ。
どの料理も安定の美味しさで、店員さんの対応も暖かくて気持ちがいい。
かなりの著名人が、普通にカウンターやテーブルで飲んでいたりするのも素敵。
いつまでも繁盛してほしい名店。
麻布十番山忠、オススメ！
山忠 お店情報
山忠 1回目の訪問レポート 2015年2月
麻布十番はなかば観光地みたいになっているので、お店も最近二極化が進んでいる。外から来る人向けのお店と、地元の人向けのお店だ。
麻布界隈にはビックリするほどたくさんのイタリアンやフレンチのお店があるが、これらは「外から来る人向けのお店」の典型だろう。
ミシュランの星つきのお店もたくさんあるが、地元の普通の人がちょくちょく通う、というタイプのお店ではない。
いっぽう、地元の人向けのお店というのは、リーズナブルで気取らず、そして美味しい料理とお酒があるお店。
麻布十番には、そういった地元の人に愛されているお店もいくつもある。
そんな中でも地元民ならみんな知っていて、「あそこが一番美味いね」というお店がある。
それが「山忠」という居酒屋さんだ。
僕も10年以上通っているが、なんと、今まで一度もブログで紹介したことがなかった。
さっそく紹介しよう。
山忠 麻布十番 — 地元民はみんな知ってる大衆居酒屋の雄！何を食べても美味しい名店はいつも大繁盛！！
これぞ麻布十番の原風景！渋い店作りだがお客はいつも超満員！
やってきました、山忠です。
「え？麻布十番にこんなお店が？」と思うかもしれないが、それはむしろ逆なのだ。
もともとはこういうお店が多かったところに、あとからどんどんオシャレなお店が増えたのだ。
開業は1970年だから、創業45年である。なかなかの老舗だ。
店内はカウンターとテーブル席、それに結構広い板の間の座敷がある。
座敷を使うと30〜40人くらいの宴会もできて、使い勝手が良いのだ。
ただ、最近はかなり人気のお店になってしまい、予約しないと満席で入れないことも多い。
カウンターに並ぶ大皿料理を頼むのも楽しい。
一人飲みもカウンターならバッチリだ。
ビールで乾杯など。
ここはメニューには載っていないのだが、赤ワインも置いていて、ボトルで出してくれるのも嬉しい。
山忠は何を食べても美味い！そしてリーズナブル！
大好きなメニューの一つ。ポテトサラダ。
じゃがいもの食感が残り、しっとり仕上がっていていつ食べても美味しい。
マッシュしすぎたポテトサラダより、このように素材がゴロゴロ入っているタイプが好き。
ちなみに僕は途中からソースをかけて味を変えて食べるのも好き。
こちらは日替わりの大皿メニューから、ほうれん草とキノコのソテー。
大皿メニューは日によって結構レパートリーが変わる。季節によってもどんどん変わるので、そのときそのときで楽しめる。
行ったら必ず頼むお気に入りメニューの一つ、スタミナサラダ。
蒸し鶏が入っているからスタミナなのかな？でも蒸し鶏はどちらかというと淡泊だよね？（笑）
鯨ベーコン。
僕は普段あまり鯨ベーコンを食べないのだが、試しに食べたら美味かった！
こちらは白子ポン酢。
白子が暖められてアツアツで出てくるので最初はビックリする。
このスタイルの白子ポン酢は珍しい。これも美味しいよね。
しめ鯖。山忠はお刺し身がまた何を食べても美味しいのだ。
キリッと結構強めに〆てある。
大好物の寒ブリの刺身。ごろんとでかい切り身で素敵。
こちらはシャコ。
甘みがあってしっかりしたシャコだった。
カキフライは冬季限定。
このお店の揚げ物は、衣に特徴がある。
ふんわりというかしっとりした衣なのだ。
サクサク、とかパリパリ、という感じではなく、ふわっとした衣。
これも大好きなメニュー。アジフライ。
いつも「よくこんな大きなアジの切り身が手に入るな」と感心するぐらい大きなフィレを揚げてくれる。
こちらはニラ玉。薄目で、結構ちゃんと火が通って仕上がるのが特徴。
桜エビの唐揚げ。居酒屋ではお馴染のメニューだが、山忠ではこのとき初めて注文した。
鮭のハラス。炭火で焼いてくれるので、香ばしくて中はふんわり。
鶏の唐揚げ。これも定番なんだけど、やはり衣に特徴があり、いつ頼んでもしっとり揚がる。
銀杏。銀杏なんて、どこで食べても同じでしょ？と思うかもしれないが、ちゃんと山忠のギンナンはおいしいのだ。
何が違うのだろうか？
肉豆腐。このメニューもこのとき初めて食べた。
ご一緒するメンツが違うと普段と違うものが食べられて楽しい♪
玉子雑炊。僕は普段夜に炭水化物をあまり摂らないようにしているので、これも初挑戦。やっぱり美味しい。
まとめ
ちょくちょく行っているお店というのは盲点だったりして、とっくの昔にブログで紹介したと思い込んでいて、一度も紹介していなかったりする。
ここ山忠も、多分20〜30回は行っていると思うが、一度もブログに書いていなかった。
いつ行っても大繁盛で満席なので、最近なかなか行けないのがちょっと寂しい。
そこそこの人気でいてくれると嬉しいんだけどね（笑）。
末長く繁盛し続けて欲しい、麻布の名店。
この記事を書いていたらまた行きたくなってしまった（笑）。
山忠、オススメです！
お店情報
著者／出版プロデューサー／起業支援コンサルタント／ブロガー／心理カウンセラー。
あまてらす株式会社 代表取締役。
著書に「やってみたらわかった！40代からの「身体」と「心」に本当に良い習慣」「起業メンタル大全」「「好き」と「ネット」を接続すると、あなたに「お金」が降ってくる」「ノマドワーカーという生き方」など全9冊。
神奈川県鎌倉市の海街在住。